Torta Gelada de Whisky uma receita de dar água na boca

torta gelada

Torta Gelada de Whisky

Torta Gelada! Como sempre estamos postando receitas salgadas em nossa coluna de gastronomia, hoje resolvemos colocar um doce magnifico! A Torta Gelada de Whisky!

Provamos e gostamos, espero que aproveitem este delicioso acompanhamento para os almoços de domingo em família, ou os encontros com amigos e outras festividades! 

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A Receita de Torta Gelada de Whisky

Ingredientes

  1. 3 ovos
  2. 150 gr de açúcar
  3. 1/2 chávena de café de Whisky
  4. 200 ml de natas para bater
  5. Caramelo liquido
  6. Biscotinhos, palitos la Reine ou uma base de bolo
  7. Crocanti de amêndoa

Preparação

  • Bater as natas e reservar (na batedeira ou na Bimby).
  • Bater as claras e reservar (na batedeira ou na Bimby).
  • Bater as gemas com o açúcar e o whisky e reservar. (Na batedeira ou na Bimby bater as gemas com o açúcar durante 5 minutos, velocidade 3 ½, temperatura 37º, com a borboleta e faltando 2 minutos e sem parar a maquina despejar muito devagarinho o whisky pela abertura da tampa de modo que se mistura com a
  • gemada sem que esta baixe de volume.)
  • Misturar as 3 preparações com a ajuda de um batedor manual de varas com movimentos muito suaves de modo a que fique com a consistência de uma mousse.

Colocar esta mistura numa forma de fundo móvel previamente caramelizada e por cima da mousse colocar uma capa de biscoitinhos, ou palitos la Reina ou bolo para formar a base.

Levar ao congelador pelo menos durante 12 horas antes de servir.
Desenformar e decorar com o crocanti de amêndoa.

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