Strogonoff de carne com Vinho Tinto a receita Russa Abrasilirada

Strogonoff

Strogonoff de carne com Vinho Tinto

Receita de Strogonoff com Vinho, uma mistura de 2 coisas maravilhosas. o Strogonoff que é uma das comidas mais consumidas no Brasil e uma das opções que nunca pode faltar pelo buffets. Já o vinho uma das bebidas mais históricas e tradicionais misturada a diversos pratos da sempre um “Q”a mais. Vejam esta maravilhosa receita que o BN separou para vocês …

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Um pouco sobre o Strogonoff de carne, etílico

De origem russa, a própria receita da original leva vinho tinto. O mais bacana desse prato é sem dúvida o fato dele por si só já ter viajado o mundo todo, sofrendo diversas adaptações pelos países que passou como: adição de champignon pela França e no caso brasileiro, o arroz branco e a batata palha. E ainda temos a honra de sermos os “descobridores” das versões com frango e camarão.

A Receita

Ingredientes do strogonoff de carne

  • 1k de alcatra
  • 2 colheres de manteiga
  • 170gramas de champignon
  • 1 cebola bem picada
  • 2 tomates maduros picados
  • 3 dentes de alho
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Vinho tinto seco
  • Mostarda, catchup, pimenta do reino, sal, paprica à gosto

Strogonoff com vinho

Modo de fazer o strogonoff de carne

  1. Corte em pequenos cubos a carne e deixe temperada com sal e pimento por ao menos 1 horas.
  2. Em uma panela coloque a manteiga, a cebola e o alho e deixe dourar.
  3. Adicione então a carne e o caldo de carne e mexa até que doure toda a carne. Será normal que na panela se faça água. Normal. Não jogue fora pois é lá que fica o suma da carne, o que dá o gosto do molho.
  4. Quando a carne estiver já douradinha e a água reduzido um pouco coloque o vinho tinto seco e deixe apurar com a carne. Adicione então a farinha de trigo para engrossar o molho. Não deixe de mexer para que não crie bolinhas de farinha, hein.
  5. Chegou a hora do molho! Junte o crème de leite, o champignon a paprica, a mostarda e o catchup. Mexa até tudo estar bem incorporado. Controle o sal e veja se precisa de um pouco mais.
  6. Deixe em fogo baixo por uns 10 minutos e estará pronto para servir.

Últimos Retoques

Como manda a tradição brasileira, sirva acompanhado de arroz branco  e batata-palha de saquinhos mesmo. Você também pode jogar por cima do prato já pronto um pouco de salsa picada. Fica muito bom!!

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