Saquê, Caipirinhas de Saquê e como beber

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Saquê

O Saquê é ima bebida fermentada de origem japonesa, o Saquê é fabricado pela fermentação do arroz. Diferente do que costumamos ver no Brasil o Saquê é uma bebida tomada tradicionalmente quente.

Classificado na mesma categoria do vinho, o saquê é um fermentado natural, com teor alcoólico em torno de 16%, cujos únicos ingredientes são arroz e água.

Do arroz sai a matéria prima para a fabricação do Saquê, o koji, que resulta da remoção do excesso de óleo e proteínas contidos no arroz. Para se chegar ao koji, é preciso que o arroz seja polido, de modo a perder de um terço até a metade de sua superfície original, sendo depois macerado, enxugado, vaporizado e resfriado a uma temperatura de 5º C.

Como beber Saquê:

A melhor temperatura para o saquê ser consumido é de 35º C, porque nesta temperatura se percebe melhor as delicadas características da bebida. Mas pode ser bebido em temperaturas superiores ou inferiores, de acordo com a estação do ano.

Quando aquecido, a uma temperatura de até 45º C, o saquê é conhecido por kan . Torna-se encorpado e adquire um sabor acentuado de melão.Quando resfriado, o saquê é conhecido por higa e assume um sabor frutado como vemos na maioria de lugares no brasil como caipirinhas de Saquê, Saquê de morango, Saquê de kiwi, Saquê de abacaxi entre outros. Tradicionalmente quando não misturado a frutas é acrescentado sal às bordas do copo.

É geralmente servido em copos de porcelana antiga ou em pequenos copos de madeira, conhecidos por masu.

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Veja como fazer uma caipirinha de Saquê de morango:

Ingredientes

  • 2 doses de saquê
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de suco de limão
  • 8 morangos de tamanhos médio e lavados
  • Gelo a gosto

Modo de preparo

  • Comece cortando os morangos em cubinhos
  • Numa coqueteleira, coloque o saquê, o açúcar, o suco de limão e o gelo
  • Feche a coqueteleira depois disso e bata bem
  • Coloque, então, os morangos cortados em cubos nos copos e acrescente então a caipirinha (Caso deseje outra sabor basta trocar a fruta)
  • Depois disso é só servir e saborear

O preço médio de uma garrafa de Saquê é de 29 reais e pode ser encontrado em supermercados, loja de conveniências e especificas de bebida.

Geralmente dizem que Saquê é uma bebida de mulher, por conhecermos geralmente na forma de mistura com frutas, tente experimentar em seu formato tradicional onde é aquecida e misturado ao sal, garantimos que terá surpresas positivas.

Deixem e dicas e sua opinião sobre o Saquê.

Por Alex Vieira

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2 comments on “Saquê, Caipirinhas de Saquê e como beber

  1. edinilza teles disse:

    gostaria de saber os preços das doses como servir saque

    1. admin disse:

      O preço vai variar da garrafa, vc calcula a quantidade de doses pelo preço da garrafa e coloca um lucro de 30% …

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