Saint Peter ao creme de alho-poró e Cerveja com mandioquinha e brócolis

Saint Peter

O peixe Saint Peter de um jeito que você nunca viu

As tilápias Saint Peter podem ser encontradas em quase todo o nosso país. Preferem viver nos lagos e represas, ou ambientes de água parada, embora também possam ser encontradas em rios com águas rápidas.

Mais o que queremos mesmo do Saint Peter é velo no vapor que é onde nossa receita vai cozinhar essa maravilha!

Veja Também:
+5 motivos para namorar um Cervejeiro
+Hamburgueria!!! Conheça as 5 melhores Hamburguerias de São Paulo
+A História da Cachaça – Da série Contando Histórias

A receita de Saint Peter ao creme de alho-poró e Cerveja com mandioquinha e bócolis

Ingredientes 

  • 4 filés de Saint Peter
  • 5 col. sopa de Cream Cheese Light ou Requeijão Lacfree
  • 100ml de Cerveja
  • 12 rodelas de Alho-poró
  • 1 col sopa de Azeite de Oliva
  • 1 pitada de Sal do Himalaya
  • 1 pitada de Lemon Pepper
  • 100 g de Parmesão fresco ralado

Mandioquinha 

  • 2 unids. de Mandioquinha peq.
  • 1 pitada de Sal do Himalaya
  • 1 col. Sopa de Salsinha picadinha

Brócolis 

  • 8 buquês de Brócolis
  • 1 col. sopa de Azeite de Oliva
  • 1 pitada de Sal do Himalaya

Modo de preparo

Descasque as mandioquinhas e coloque-as para cozinhar no vapor.

Higienize os buquês de brócolis e leve-os ao vapor ( separado ).

Em uma frigideira deixe suar o alho poró em um fio de azeite de oliva, abaixe o fogo e acrescente o cream cheese light ( ou requeijão lacfree ).

Misture um pouco e adicione a cerveja pilsen e o parmesão fresco ralado.

Misture mais um pouco em fogo baixo até homogeneizar, apague o fogo e reserve.

Salgue os filés de peixe e polvilhe com lemon pepper, grelhe os filés em uma frigideira bem quente e reserve.

Retire a mandioquinha do vapor acrescente cheiro-verde picado e sal do Himalaya.

Retire o brócolis do vapor, passe água filtrada gelada e escorra.

Em uma frigideira suar o alho em um fio de azeite, salteie os buquês de brócolis e finalize com uma pitada de sal.

Monte o prato com mandioquinha, brócolis e filé de peixe. Cubra o filé com o molho é bom apetite.

Rendimento: 4 porções!

Veja Também:

5 motivos para namorar um Cervejeiro

Hamburgueria!!! Conheça as 5 melhores Hamburguerias de São Paulo

A História da Cachaça – Da série Contando Histórias

Autor:

Autor

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *