Receitas com Cerveja, bebida, prato principal e sobremesa

Receitas com Cerveja

Receitas com Cerveja

Separamos 3 Receitas com Cerveja para poder mostrar que a cerveja não é apenas uma bebida qualquer, ela tem um enorme potencial para diversas combinações e as Receitas com Cerveja sempre saem muito saborosas devido a leveza e as propriedades do álcool com o malte da cevada.

Veja abaixo, uma opção de bebida, uma prato salgado e uma sobremesa todos feito com Receitas com Cerveja:

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Bebida – Michelada (Cerveja, Mexerica e Limão)

Receitas com Cerveja MicheladaIngredientes

  • 1/2 de limão
  • Harissa (especiaria) a gosto
  • Sal a gosto
  • Gelo a gosto
  • 150 mililitro (ml) de cerveja Pilsen
  • 3 gota(s) de molho de pimenta
  • 3 gota(s) de molho inglês
  • 2 colher(es) de sopa de suco de mexerica
  • 1 colher(es) de sopa de suco de limão

Modo de preparo

Passe limão na borda do copo e coloque no sal e harissa. Coloque o molho de pimenta, o molho inglês e o limão espremido. Misture bem. Adicione as pedras de gelo e complete com a cerveja.

Salgado – Peru ao molho de Cerveja

Receitas com Cerveja Peru

Ingredientes

Para o peru

  • 1 peru inteiro
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 3 dentes de alho
  • ½ cebola ralada
  • Suco de 1 limão
  • Sementes de cardamomo
  • 200g de manteiga

Para o Molho

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ cebola picada
  • ½ xícara (chá) de alho poró picado
  • 1 folha de louro
  • Alecrim a gosto
  • 1 garrafa de cerveja
  • 1 xícara (chá) de cereja
  • 300g de mini cebolas
  • 300g de mini cenouras
  • 300g de mini abobrinhas
  • Sal e açúcar o quanto baste

Modo de Preparo

Um dia antes do preparo, separe as coxas e/ou sobrecoxas, os dois peitos e o restante (a carcaça) e corte em pedaços menores. Tempere tudo com sal, pimenta, cebola ralada, alho moído, suco de limão e 4 sementes de cardamomo amassadas. Coloque tudo numa vasilha, envolva com filme plástico e reserve na geladeira. No dia seguinte, prepare a manteiga clarificada: derreta a manteiga em fogo baixo, cozinhe por cerca de cinco minutos, fora do fogo e com uma espumadeira retire toda espuma (ou se preferir passe numa peneira com gaze).

Separe a carcaça, e com uma seringa, injete 1/3 da manteiga nos dois peitos, nas coxas e sobrecoxas. Numa panela aqueça 1/3 da manteiga e doure cuidadosamente. Coloque os pedaços numa grade sobre uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos. Retire do forno.

Na mesma panela onde dourou os pedaços de peru, doure as aparas, adicione a farinha de trigo, a cebola, o alho poro, cozinhe por 2 minutos, acrescente a folha de louro, um raminho de alecrim, 2 copos de água e cozinhe até reduzir o caldo pela metade. Passe esse caldo numa peneira fina e reserve. Numa panela, coloque a metade da manteiga restante e refogue as cerejas por alguns minutos, adicione a cerveja, cozinhe por 15 minutos e reserve. Cozinhe os mini legumes, doure, no restante da manteiga, com uma pitadinha de sal e açúcar.

Antes de servir, junte numa panela os pedaços de peru, o caldo, a cerveja com as cerejas e cozinhe por 20 minutos. Em seguida, acerte o tempero, acrescente os mini legumes e sirva acompanhado de arroz.

Sobremesa – Bolo de Cerveja

Receitas com Cerveja Bolo

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 3 xícaras (chá) de cerveja

Modo de Preparo

Bata as gemas com o açúcar e a manteiga. Adicione as claras em neve e incorpore-as delicadamente. Acrescente a farinha, o amido de milho, a cerveja e, por último, o fermento. Bata apenas para incorporá-los e despeje em uma fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno médio preaquecido até dourar. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Por Alex Vieira

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2 comments on “Receitas com Cerveja, bebida, prato principal e sobremesa

  1. Nilson Marangon disse:

    Fiquei fã do buteco nosso. As receitas são realmente maravilhosas.
    As dicas, as matérias , tudo
    Parabéns

    1. admin disse:

      Muito Obrigado!!! Ficamos Muito Feliz!

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