Pernil de Porco no Vinho em forma de churrasco

Pernil

Pernil de Porco no Vinho

O Pernil geralmente é consumido em épocas festivas como natal e ano novo, porém não precisamos esperar estas datas para podermos comer este prato tão gostoso! Por isso, separamos uma receita de Pernil de Porco no Vinho que é uma verdadeira iguaria rs … pelo menos nós achamos!

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A Receita de Pernil de Porco no Vinho

Ingredientes:

  • 1 pernil suíno
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • maço de cebolinha verde
  • 1 maço de salsinha
  • 1/2 copo(s) de vinho tinto
  • 3 folha(s) de louro
  • Sal a gosto

Modo de fazer o Churrasco de pernil de porco no vinho

  1. Na noite anterior do churrasco marcado, tire o excesso de gordura do pernil (sem exagerar já que a gordura deixa um gosto muito particular na carne quando é feito na brasa) e faça furinhos com um garfo pequeno em todo o pernil;
  2. Bata no liqüidificador cebola, alho, cebolinha, salsa, sal e o vinho. Adicione um pouco de água.
  3. Usando uma daquelas sacolas plásticas tipo abre e fecha (lave bem antes e encha de água para ver se não tem furos), coloque a carne dentro da sacola junto com os tempero batido no liqüidificador e as folhas de louro, feche a boca da sacola ficando ligado para não deixar ar dentro;
  4. Deixe na geladeira até o outro dia na hora que a galera do churrasco chegar;
  5. Acenda a churrasqueira e coloque o pernil para assar na parte superior, longe das chamas, para que cozinhe bem devagar. De vez em quando, regue o pernil com o tempero que sobrou na sacola;
  6. Asse até a carne estiver bem douradinha. Não esqueça de regar sempre (pelo menos umas 4 vezes) se você não quiser uma carne ressecada.

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4 comments on “Pernil de Porco no Vinho em forma de churrasco

  1. Gawaim disse:

    Excelente receita! Eu particularmente recomendo não tirar nenhum “excesso de gordura”. A gordura quando está numa carne que vai ser assada na brasa ou no forno é fundamental para manter a carne úmida ou como diríamos suculenta! Com a vantagem que mesmo não derretendo toda é mais fácil separá-la depois de assada do restante da carne se for o caso!
    Abraços

    1. admin disse:

      ótima dica … valew pela colaboração, assim nos ajudamos …

  2. Mardega disse:

    Show de bola.. na churrasqueira foi a primeira vez que fiz um pernil… mas já fiz a mesma receita no forno e também fica muito boa, ah! outra dica, trocar o vinho pela cerveja de trigo também fica muito bom, uma lata ou long neck.

    1. admin disse:

      Boa Mardega, excelente dica irei experimentar fazendo com a cerveja de trigo … em breve conto como ficou..

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