Lombo de Porco ao Molho de Tequila mais que uma receita

Lombo de porco

Lombo de Porco ao Molho de Tequila

Lombo de Porco! Muitas pessoas se assustam com este tipo de receita, e ainda mais quando misturada com Tequila. Porém, podem ficar tranquilos, pois esta receita além de muito simples de ser feita, além de muito deliciosa. O Lombo de Porco ao molho de Tequila fica muito macio e é realmente uma excelente dica para relaxar com a sua cerveja preferida.

Veja Também:
+As 5 marcas de bebidas mais valiosas do mundo
+Jagermeister o sétimo destilado premium mais vendido do mundo
+As Mineiras Bar, Restaurante, Empório, Happy Hour e quitutes mineiros

A Receita do Lombo de Porco ao Molho de Tequila

Ingredientes para  o Lombo de Porco

  • 2 pimentões (1 vermelho e 1 verde)
  • 1 cebola
  • 100g de azeitonas verdes sem caroço
  • 1kg de lombo suíno
  • 3 dentes de alho picados
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo do lombo de porco

  1. Retire as gorduras mais “esbranquiçadas” do lombo de porco, deixando apenas uma leve camada para que seja dourada durante o prepare no forno. Com uma faca bem afiada, faça um furo, mas sem rasgar as laterais da peça e aqueça o forno em 180º.
  2. Amasse o alho com sal e pimenta-do-reino, tempere os dois lados da carne e a parte interna da carne (o furo que você acabou de fazer).
  3. Na hora de rechear essa belezinha, corte os pimentos, a cebola e as azeitonas em tirinhas, pois nem sempre tudo tem que ser grande, hein?! Preencha toda a cavidade da carne com esse preparado, enrole e feche com um barbante.
  4. Agora entra a manha desse prato: jogue a tequila e deixe a carne relaxando nessa marinada por uns 90 minutos.
  5. Esquente uma frigideira grande o suficiente para acomodar o lombo, pois nosso objetivo aqui é selar a carne de forma que não saia água durante seu reprado. Isso vai deixar a carne mais saborosa, além de muito mais molhadinha.
  6. Com um puco de azeite, doure todos os lados e as pontas até que todas as partes tenham um tom de dourado. Uns 2 minutos em cada lado são mais que suficiente.
  7. Use dois pedaços de papel alumínio, colocando a parte brilhante para dentro, um sobre o outro e enrole as laterais até que vire um saco que possa ser fechado. Coloque o lombo dentro e feche bem a parte de cima. Depois leve ao forno por 1 hora.

Preparando o molho de tequila: Ingredientes

  • 1 xícara de tequila
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de manteiga fria sem sal
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • Ervas de Provence (alecrim, tomilho, manjerona e estragão) a gosto

Modo de preparo do molho de tequila do lombo de porco

  1. Despeje todo o líquido que sobrou da marinada e o caldinho do saco de papel-alumínio numa frigideira bem quente. Junte o suco de limão e a pimenta dedo-de-moça.
  2. Com as pontas dos dedos, misture a manteiga fria com a farinha até formar uma pasta.
  3. Quando começar a ferver, baixe o fogo e acrescente a pastinha de manteiga e farinha aos poucos, mexendo sempre, até chegar num molho encorpado, mas sem virar papa, pois a tendência quando esfriar é engrossar mais ainda. Desligue o fogo e finalize com as ervas de provence.

Veja Também:

As 5 marcas de bebidas mais valiosas do mundo

Jagermeister o sétimo destilado premium mais vendido do mundo

As Mineiras Bar, Restaurante, Empório, Happy Hour e quitutes mineiros

Autor:

Autor

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *