Cerveja de Trigo, Weizenbier, Hefeweizen, Weissbier ou Hefeweissbier

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Cerveja de Trigo

A Cerveja de Trigo também conhecida por Weizenbier, Hefeweizen, Weissbier ou Hefeweissbier é um tipo de cerveja feita de mate de trigo, malte de cevada, lúpulo e levedura.

Normalmente a Cerveja de Trigo tem uma graduação alcoólica entre 5 % e 6 %. A bebida é principalmente consumida no sul da Alemanha nos estados da Baviera e Baden-Württemberg, porém também é bastante popular em outras regiões do país, bem como em vários outros países, como na Áustria, na Bélgica e nos Estados Unidos.

Tipos de Cerveja de Trigo

  • Hefeweizen, de cor amarelada-marrom opaca, pois a levedura não é filtrada.
  • Kristallweizen, de cor clara e transparente, leve na degustação.
  • Dunkelweizen ou Hefeweissbier dunkel, cerveja de trigo escura, de gosto mais forte.
  • Weizenstarkbier ou Weizenbock, cerveja tipo bock com uma graduação alcoólica entre 5 % e 12 %.
  • Berliner Weisse (cerveja branca berlinense), com uma graduação alcoólica de c. 2,8 % e de cor amarelada opaca.

Cervejas deTrigo

Dois Cervejas de Trigo que indicamos

  1. A Eisenbahn Weizenbier é uma cerveja de trigo leve e refrescante. Com textura e corpo mais densos, é admirada pela mistura perfeita dos cereais. E como não é filtrada, conserva em cada copo o fermento utilizado no processo de fabricação, ganhando cor e um sabor sem igual.
  2. A Erdinger Weissbier é uma Cerveja de Trigo premium, para aqueles que apreciam um sabor inesquecivelmente bom. Carro-chefe da cervejaria Erdinger, a Erdinger clara é uma cerveja de trigo com levedura fina e tradicional maturação dentro da própria garrafa, similar aos champanhes. É uma cerveja leve, viva, muito aromática e refrescante, de sabor incomparável, clássica entre as cervejas de trigo.

Estas duas marcas de Cerveja de Trigo são as que mais gostamos e indicamos pelo seu gosto encorpado e com aquele tradicional toque alemão. O unico problema da Cerveja de Trigo é que ela tem um pouco mais de álcool, de resto acho muito mais gostosa.

Por Alex Vieira

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