Tipicamente brasileiro, o Caldinho de Feijão Preto agora com Cachaça

Caldinho de feijão sempre foi um dos petiscos mais consumidos no verdadeiros botecos de bairro, e em alguns dos botecos mais badalados das grandes cidades. Porém, ultimamente não tenho visto em nenhum lugar este petisco que me remete a infância e este era um dos petiscos mais consumidos no boteco que minha avó tinha.

Para recuperar as forças ou para abrir o apetite, um bom Caldinho de Feijão ninguém recusa. Ainda mais se ele for feito com uma dose de cachaça. Então fique ligado n nossa receita.

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A Receita de Caldinho de Feijão Preto com Cachaça

Ingredientes

• 250 grama(s) de feijão preto
• 6 folha(s) de louro
• 325 grama(s) de linguiça calabresa
• 4 dente(s) de alho bem picados
• 1 copo(s) de cachaça
• 3 litro(s) de água
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Deixe o feijão de molho de um dia para o outro em um litro de água. No dia seguinte, cozinhe o feijão com os outros dois litros de água e com metade das folhas de louro, até que fiquei bem cozido, cerca de 35 minutos.

Tempere o feijão com o alho e bata tudo no liquidificador, adicionando a linguiça e o caldo do cozimento. Em seguida, despeje o caldo em uma panela, junte as folhas de louro restantes, a pimenta e a cachaça. Corrija o sal e deixe levantar fervura por cerca de dez minutos. Ai é só ver se esta no ponto desejado e aproveitar!

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