Bolinho de Bacalhau apimentado
O famoso bolinho de bacalhau como o brasileiro gosta. Indispensável em datas festivas e apreciado como petisco em bares e restaurantes em toda parte do país.
Indispensável em qualquer happy hour o Bolinho de Bacalhau é uma receita tipicamente portuguesa que ganhou muita fama e adeptos nas terras tupiniquins. Harmonizando muito bem com cervejas pilsen o bolinho de bacalhau é a receita que separamos para que possam testar mais uma vez os seus dotes culinários.
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A receita de Bolinho de Bacalhau
Ingredientes
- 500 g de bacalhau já dessalgado
- 1 kg de batata sem casca
- 1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de cheiro-verde picado
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/2 colher (chá) de molho apimentado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 xícara de farinha de rosca
Modo de Preparo
- Cozinhe o bacalhau em bastante água fervente por 5 minutos, escorra e retire a pele e as espinhas. Desfie a carne do bacalhau e reserve.
- Cozinhe as batatas na mesma água do bacalhau até ficarem moles, escorra e passe pelo espremedor de batatas. Reserve.
- Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o bacalhau, o cheiro-verde e o orégano e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- Transfira o bacalhau para uma tigela grande e junte a batata amassada, misture bem. Acrescente a farinha, os ovos e molho apimentado (se usar) e misture tudo com uma colher de pau. Prove a massa e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Umedeça as suas mãos com água e comece a fazer bolinhas com a massa. Passe cada uma na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha antes de servir.
Obs. O tempo Preparo do bolinho de bacalhau é de aproximadamente 30mins com o Cozimento de 1hora30mins e o prato fica pronto em em aproximadamente 2horas.
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